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本标准规定了牛肝和牛肉中睾酮、表睾酮和孕酮残留量的液相色谱-串联质谱测定方法。本标准适用于牛肝和牛肉中睾酮、表睾酮、孕酮残留量的测定。本标准的方法检出限：肝脏中睾酮、表睾酮、孕酮为 0.5 μg/kg，肌肉中睾酮、表睾酮为 0.1 μg/kg，孕酮为 0.5 μg/kg。